Receta de sopa de zanahoria con tajine y limón, una deliciosa sopa que hará que encuentres un variada harmonía de sabores en tu boca!!
Sopa de zanahoria con tajine y limón
Para 4 personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos. Cocción: 20 + 10 minutos
INGREDIENTES
- 500gr de zanahorias
- 1 puerro
- ½ cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1,5l de caldo de verduras
- 1 cucharada sopera de zumo de limòn
- 2 cucharadas soperas de tahine
- 1 cucharadita de cominos
- 1 cucharadita de sésamo
- Media pera partida en trocitos
Para el caldo de verduras
- La parte verde del puerro
- 1 tallo de apio
- 1 nabo
- ½ cebolla
PREPARACIÓN
- Cortar la parte blanca del puerro y la cebolla. Pochar
- Pelar las zanahorias y partir en dados.
- Echar los cominos en la cebolla y el puerro y esperar a que comiencen a oler para incorporar las zanahorias .
- Cubrir con el caldo y hervir hasta que ablande.
- Triturar, añadir el zumo de limón y el tahine.
- Decorar con el sésamo y la pera.
- Servir.
Para el caldo de verduras
- Poner todos los ingredientes en una cazuela, cubrir con agua y cocer 20 minutos. Colar