Receta de sopa de zanahoria con tajine y limón, una deliciosa sopa que hará que encuentres un variada harmonía de sabores en tu boca!!

Sopa de zanahoria  con tajine y limón

Para 4 personas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos. Cocción: 20 + 10 minutos

INGREDIENTES

• 500gr de  zanahorias
• 1 puerro
• ½ cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1,5l de caldo de verduras
• 1 cucharada sopera de zumo de limòn
• 2 cucharadas soperas de tahine
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita de sésamo
• Media pera partida en trocitos

Para el caldo de verduras

• La parte verde del puerro
• 1 tallo de apio
• 1 nabo
• ½ cebolla

PREPARACIÓN

• Cortar la parte blanca del puerro y la cebolla. Pochar
• Pelar las zanahorias y  partir en dados.
• Echar los cominos en la cebolla y el puerro y esperar a que comiencen a oler para incorporar las zanahorias .
• Cubrir con el caldo y hervir hasta que ablande.
• Triturar, añadir el zumo de limón y el tahine.
• Decorar con el sésamo y la pera.
• Servir.

Para el caldo de verduras

• Poner todos los ingredientes en una cazuela, cubrir con agua y cocer 20 minutos. Colar