Sopa fria  de guisantes con menta 

Ya se acerca el calorcito y con él las sopas frías!!! 🙂 Os presentamos una deliciosa sopa de guisantes con menta, receta paso a paso!!!

Sopa fria  de guisantes con menta 

(Para 4 personas)

Tiempo de preparación: 8 minutos. Tiempo de cocción: 15 minutos. Tiempo de refrigeración: 2 horas. Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 250 gr. de guisantes congelados
  • 300 ml. de agua mineral
  • Aceite de oliva
  • 3 hojas de menta
  • Tomates cherry, zanahorias o cualquier verdura para decorar

PREPARACIÓN

  • Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y cocer a fuego lento la cebolla muy picadita, procurando que no se dore
  • Una vez rehogada añadir los guisantes , la menta y el agua caliente, dejar 8 minutos.
  • Pasar por la batidora y colar por el chino para que quede una crema fina. Salpimentar al gusto.
  • Guardar en el frigorifico unas horas. Se puede comer tanto fria como caliente.