Ya se acerca el calorcito y con él las sopas frías!!! 🙂 Os presentamos una deliciosa sopa de guisantes con menta, receta paso a paso!!!
Sopa fria de guisantes con menta
(Para 4 personas)
Tiempo de preparación: 8 minutos. Tiempo de cocción: 15 minutos. Tiempo de refrigeración: 2 horas. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 250 gr. de guisantes congelados
- 300 ml. de agua mineral
- Aceite de oliva
- 3 hojas de menta
- Tomates cherry, zanahorias o cualquier verdura para decorar
PREPARACIÓN
- Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y cocer a fuego lento la cebolla muy picadita, procurando que no se dore
- Una vez rehogada añadir los guisantes , la menta y el agua caliente, dejar 8 minutos.
- Pasar por la batidora y colar por el chino para que quede una crema fina. Salpimentar al gusto.
- Guardar en el frigorifico unas horas. Se puede comer tanto fria como caliente.