Caponata

Imaginemos tener un huerto y recolectar las berenjenas, los rojos tomates, las alcaparras de los arbustos, el apio…volver a la confortable cocina abrirnos una copa de vino, poner música y cocinar está riquísima Caponata. A buen seguro nos saldrá deliciosa si se cocina degustando cada paso, sorbo a sorbo, un poco de sal, algo de…