Tarta clafoutis de cerezas                                                                                        

«Cerezas….tarta….helado de vainilla…. no os parecen palabras que evocan mucha alegría? La felicidad es cocinar una deliciosa Tarta Clafoutis para después saborearla en buena compañía» By nuestra especial colaboradora Luz Bogo

Tarta clafoutis de cerezas  

(Para 6 personas)

Tiempo de preparación: 20 minutos.  Tiempo de cocción: 45 minutos.  Tiempo de refrigeración: 30 minutos.  Dificultad: fácil.

Utensilios especiales: molde redondo de 25 cm.

INGREDIENTES

  • 750 gr de cerezas lavadas
  • 3 cucharadas de kirsch
  • 75 gr de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 100 gr de harina
  • 1 vaina de vainilla
  • 300 ml de leche
  • Una pizca de sal
  • 20 gr de mantequilla
  • Azúcar glas para espolvorear

PREPARACIÓN

  • Mezclar las cerezas bien lavadas con el kirsch y 2 cucharadas de azúcar. Dejar reposar 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 200º.
  • Untar el molde con la mantequilla.
  • Con un cuchillo hacer un corte vertical a la vaina de vainilla y raspar las semillas. Reservar.
  • Colar las cerezas y guardar el líquido resultante.
  • En un cuenco batir los huevos, el resto del azúcar , la pulpa de la vainilla y el liquido de marinar las cerezas.
  • Tamizar la harina sobre un cuenco, levantando el tamiz para que se airee.Añadir la harina poco a poco al huevo hasta formar una pasta batiendo continuamente.
  • Verter la leche, la pizca de sal y seguir batiendo.
  • Disponer las cerezas sobre el molde, formando una capa que lo cubra todo.
  • Verter poco a poco la masa sobre las cerezas.
  • Hornear de 35 a 45 minutos.
  • Comprobar que el centro haya cuajado bien, pinchando con un palillo que tiene que salir limpio, si no es así, hornear 5 minutos más.
  • Dejar enfriar de 5 a 10 minutos. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
  • Servir templada o fría con un helado de vainilla.