Tarta de almendras y melocotones

Delicadamente sabrosa, así es nuestra tarta de almendras y melocotones! Esperamos que la disfrutéis!

Tarta de almendras y melocotones

Para 8 porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos.  Tiempo de cocción: 30 minutos. Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 paquete de masa brisa
  • 100gr de mantequilla ablandada
  • 100 gr de azúcar blanquilla
  • 2 huevos grandes
  • 25 gr de harina tamizada
  • 100 gr de almendras molidas
  • 4 melocotones partidos por la mitad y sin hueso
  • Azúcar lustre para espolvorear

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200º.
  • Batir en un cuenco la mantequilla y el azúcar hasta lograr una mezcla ligera y esponjosa.
  • Añadir los huevos, incorporar la harina y las almendras molidas. Mezclar.
  • Extender la masa sobre un molde, quitando la parte sobrante. Cubrir con la crema de almendras, extender bien con una espátula, disponer por encima los melocotones y hornear 30 minutos.
  • Dejar enfriar un poco en el molde y espolvorear con el azúcar lustre.

Utensilios especiales: molde rectangular, desmontable, de 12 por 36 cm.