Delicadamente sabrosa, así es nuestra tarta de almendras y melocotones! Esperamos que la disfrutéis!

Tarta de almendras y melocotones

Para 8 porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos.  Tiempo de cocción: 30 minutos. Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 1 paquete de masa brisa
• 100gr de mantequilla ablandada
• 100 gr de azúcar blanquilla
• 2 huevos grandes
• 25 gr de harina tamizada
• 100 gr de almendras molidas
• 4 melocotones partidos por la mitad y sin hueso
• Azúcar lustre para espolvorear

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 200º.
• Batir en un cuenco la mantequilla y el azúcar hasta lograr una mezcla ligera y esponjosa.
• Añadir los huevos, incorporar la harina y las almendras molidas. Mezclar.
• Extender la masa sobre un molde, quitando la parte sobrante. Cubrir con la crema de almendras, extender bien con una espátula, disponer por encima los melocotones y hornear 30 minutos.
• Dejar enfriar un poco en el molde y espolvorear con el azúcar lustre.

Utensilios especiales: molde rectangular, desmontable, de 12 por 36 cm.