Tarta Tatin,  una capa de gruesas y jugosas manzanas caramelizadas con mantequilla y azúcar sobre una fina masa de hojaldre, te puedes resistir ante tal delicia??

Manzana en tatin

(Para 6 personas)

Tiempo de preparación 20 minutos  Tiempo de cocción 1h 15

INGREDIENTES

• 250 gr de azúcar
• 10 manzanas reinetas
• 1 rollo de masa de hojaldre precocinado o masa brisa
• 25 gr de mantequilla

Material: molde de 24 cm de bordes altos que pueda ir al fuego.

PREPARACION 

• Precalentar el horno a 170º, solo la parte inferior.
• Pelar las manzanas, partirlas por la mitad y quitar el corazón.
• Poner el molde al fuego, agregar el azúcar y hacer caramelo. Añadir la mantequilla cortada en dados. Dejar que funda.
• Disponer las medias manzanas alrededor del molde, en vertical. Colocar una media manzana en el medio, con el lado abombado hacia abajo.
• Cortar las manzanas sobrantes en trozos y rellenar los huecos. Espolvorear con un poco de azúcar y añadir unos dados de mantequilla.
• Cubrir con la masa de hojaldre  metiendo bien los bordes e introducir al horno 1h 15 minutos.
• Sacar y desmoldar cuando se haya templado.