¿Tienes una cena de picoteo, poco tiempo y no sabes que preparar? nosotras te damos una deliciosa solución!
Tarta de tomate
(Para 4 personas)
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1 masa de hojaldre precocinada
- 1 yema de huevo
- 4 cucharadas de pesto
- 200 g de tomates cherry partidos por la mitad
- 2 cebolletas cortadas en rodajas muy finas
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de orégano
Para el pesto
- 50 g de piñones
- 1 manojo de albahaca
- 3 dientes de ajo
- 50 g de parmesano rallado
- 125 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Para el pesto
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la minipimer y triturar.
Para la tarta
- Calentar el horno 220º. Extender la masa de hojaldre sobre la bandeja de horno, forrada con papel vegetal.
- Con un cuchillo, marcar un borde alrededor de la masa sin atravesar la misma. Pintar este borde con yema de huevo.
- Untar la masa con el pesto sin sobrepasar el borde. Disponer encima las mitades de tomate con la cara cortada hacia arriba, Esparcir el orégano, las cebolletas y el parmesano rallado.
- Hornear 20 minutos. Espolvorear con albahaca partida y rociar con unas gotas de aceite de oliva. Se puede comer fría o caliente.