Tarta de tomate

¿Tienes una cena de picoteo, poco tiempo y no sabes que preparar? nosotras te damos una deliciosa solución!

Tarta de tomate

(Para 4 personas)

 Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 20 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 masa de hojaldre precocinada
  • 1 yema de huevo
  • 4 cucharadas de pesto 
  • 200 g de tomates cherry partidos por la mitad
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas muy finas
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de orégano

Para el pesto

  • 50 g de piñones
  • 1 manojo de albahaca
  • 3 dientes de ajo
  • 50 g de parmesano rallado
  • 125 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Para el pesto

  • Poner todos los ingredientes en el vaso de la minipimer y triturar. 

Para la tarta

  • Calentar el horno 220º. Extender la masa de hojaldre sobre la bandeja de horno, forrada con papel vegetal.
  • Con un cuchillo, marcar un borde alrededor de la masa sin atravesar la misma. Pintar este borde con yema de huevo.
  • Untar la masa con el pesto sin sobrepasar el borde. Disponer encima las mitades de tomate con la cara cortada hacia arriba, Esparcir el orégano, las cebolletas y el parmesano rallado.
  • Hornear 20 minutos. Espolvorear con albahaca partida y rociar con unas gotas de aceite de oliva. Se puede comer fría o caliente.