¡Un plato fresco, sano y riquísimo!!! ¡porque estamos empeñadas en que comer sano y bien son dos conceptos que van de la mano!! ¡Esperamos que os guste tanto como a nosotras!
¿Queréis otro motivo para preparar hoy esta receta?? pues os lo damos…. La remolacha contiene boro, que está estrechamente ligado a la producción de hormonas sexuales!! ya los romanos conocían las propiedades afrodisíacas de la remolacha!!
Tartar de remolacha y tomate
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 3 minutos. Refrigeración: 1 hora. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 250 gr de remolacha cocida
- 3 tomates
- 4 huevos de codorniz
- 1 cucharada de alcaparras
- 50 gr de pepinillos
- 1 cebolleta
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Cocer los huevos de codorniz en agua hirviendo durante 3 minutos. Pelar y partir por la mitad.
- Quitar la piel y las semillas a los tomates. Cortar en dados pequeños.
- Cortar en dados pequeños la remolacha.
- Picar muy finita la cebolleta, los pepinillos y las alcaparras.
- Batir el aceite con la mostaza.
- Mezclar todos los ingredientes excepto los huevos y meter en el frigorífico 1 hora.
- Montar el plato con un aro de acero inoxidable, poner por encima los huevos.