Tartar de remolacha y tomate

¡Un plato fresco, sano y riquísimo!!! ¡porque estamos empeñadas en que comer sano y bien son dos conceptos que van de la mano!! ¡Esperamos que os guste tanto como a nosotras!

¿Queréis otro motivo para preparar hoy esta receta??  pues os lo damos…. La remolacha contiene boro, que está estrechamente ligado a la producción de hormonas sexuales!! ya los romanos conocían las propiedades afrodisíacas de la remolacha!!

Tartar de remolacha y tomate

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos.  Tiempo de cocción: 3 minutos.  Refrigeración: 1 hora.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 250 gr de remolacha cocida
  • 3 tomates
  • 4 huevos de codorniz
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 50 gr de pepinillos
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Cocer los huevos de codorniz en agua hirviendo durante 3 minutos. Pelar y partir por la mitad.
  • Quitar la piel y las semillas a los tomates. Cortar en dados pequeños.
  • Cortar en dados pequeños la remolacha.
  • Picar muy finita la cebolleta, los pepinillos y las alcaparras.
  • Batir el aceite con la mostaza.
  • Mezclar todos los ingredientes excepto los huevos y meter en el frigorífico 1 hora.
  • Montar el plato con un aro de acero inoxidable, poner por encima los huevos.