Os presentamos una receta con un rico ingrediente: papadam. Un pan plano y delgado (en forma de tortilla u oblea) muy típico de la cocina del subcontinente indio que le dará un exquisito toque crujiente a nuestra receta!

Tartar de fuet con papadam
Para 4 personas
INGREDIENTES
- 1 fuet
- 1 huevo cocido
- ½ cebolla
- 1 tomate
- 3 pepinillos
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- Cebollino
- 4 pappadum
PREPARACIÓN
- Freír los pappadum con abundante aceite. Poner sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
- Cortar la cebolla muy finamente al igual que los pepinillos ,las alcaparras y el huevo cocido.
- Pelar el tomate, partirle por la mitad , quitar las semillas y cortar pequeñito.
- Hacer al fuet unos cortes a lo largo para quitar la tripa. Cortar muy finamente.
- Preparar una vinagreta con el aceite, la mostaza, la salsa de soja.
- Mezclar todos los ingredientes y servir acompañado de los pappadum.