Os presentamos una receta con un rico ingrediente: papadam. Un pan plano y delgado (en forma de tortilla u oblea) muy típico de la cocina del subcontinente indio que le dará un exquisito toque crujiente a nuestra receta!

Tartar de fuet con papadam

Para 4 personas

INGREDIENTES

• 1 fuet
• 1 huevo cocido
• ½ cebolla
• 1 tomate
• 3   pepinillos
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharadita de mostaza
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• Cebollino
• 4 pappadum

PREPARACIÓN

• Freír los pappadum con abundante aceite. Poner sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
• Cortar la cebolla muy finamente al igual que los pepinillos ,las alcaparras y el huevo cocido.
• Pelar el tomate, partirle por la mitad , quitar las semillas  y cortar pequeñito.
• Hacer al fuet unos cortes a lo largo para quitar la tripa. Cortar muy finamente.
• Preparar una vinagreta con el aceite, la mostaza, la salsa de soja.
• Mezclar todos los ingredientes y servir acompañado de los pappadum.