Tartar de fuet con papadam

Os presentamos una receta con un rico ingrediente: papadam. Un pan plano y delgado (en forma de tortilla u oblea) muy típico de la cocina del subcontinente indio que le dará un exquisito toque crujiente a nuestra receta!

Tartar de fuet

Tartar de fuet con papadam

Para 4 personas

INGREDIENTES

  • 1 fuet
  • 1 huevo cocido
  • ½ cebolla
  • 1 tomate
  • 3   pepinillos
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • Cebollino
  • 4 pappadum

PREPARACIÓN

  • Freír los pappadum con abundante aceite. Poner sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  • Cortar la cebolla muy finamente al igual que los pepinillos ,las alcaparras y el huevo cocido.
  • Pelar el tomate, partirle por la mitad , quitar las semillas  y cortar pequeñito.
  • Hacer al fuet unos cortes a lo largo para quitar la tripa. Cortar muy finamente.
  • Preparar una vinagreta con el aceite, la mostaza, la salsa de soja.
  • Mezclar todos los ingredientes y servir acompañado de los pappadum.