“El tiempo pasa inexorablemente, y según nosotras concebimos, la vida hay que devorarla a bocados, cuanto más suculentos, mucho mejor.
Estamos aquí para disfrutar, celebrar y saborear cada plato. Preparándolo y por supuesto, degustándolo. Y hoy estamos felices de compartir y celebrar nuestro primer añito de deliciosa vida. Y nada mejor que hacerlo con un dulce y refrescante Tatin de Piña
¡Por muchos años más de vida creciendo y brindando con tod@s vosotr@s Calabacitas! Salud!!!!” by Luz Bogo
Tatin de piña y jengibre
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocción: 50 minutos. Dificultad: media.
INGREDIENTES
- 1 piña mediana
- 1 rollo de masa brisa
- 30 gr de mantequilla + 10 gr para untar el molde
- 60 gr de azúcar moreno
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 2 cm de jengibre fresco
molde redondo de 20-22 cm de diametro
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180º.
- Pelar y cortar en dados pequeños la piña.
- En una sartén dorar la piña con la mantequilla durante unos 5 minutos, añadir el azúcar, el sirope y el jengibre rallado, seguir caramelizando 5 minutos más.
- Dejar enfriar
- Untar el molde con la mantequilla, poner la piña y extender la pasta sobre el molde, metiendo los bordes dentro del molde.
- Hornear de 40 a 45 minutos.
- Desmoldar una vez que este tibia.