Timbal de arroz blanco, gambas y espinacas

Una deliciosa apuesta para comer gambas acompañadas de arroz y la deliciosa espinaca!

Timbal de arroz blanco, gambas y espinacas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos.  Tiempo de cocción: 20 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 4 tacitas de arroz
  • 300 g  de gambas congeladas
  • 1 cabeza de ajos
  • 300 g  de espinacas
  • Aceite de oliva, sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Quitar la cabeza y los caparazones de las gambas. Reservar los cuerpos y hacer un aceite con 2 dientes de ajos y las cabezas.
  • Freír 3 dientes de  ajo en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, echar el arroz y el doble de agua o caldo de verduras. Cocinar unos 18 minutos. 
  • En otra sartén con un chorrito de aceite de oliva  saltear las espinacas unos 2-3 minutos. Poner en un colador y apretar para que suelten agua.
  • Cortar en láminas 3-4 dientes de ajo, partir por la mitad una guindilla
  • En  una sartén  con 3 cucharadas de aceite, dorar los dientes de ajo  y la guindilla sacar, echar las gambas, apagar el fuego y mover la sartén para que se hagan. 
  • Montar el plato utilizando un aro cilíndrico,  poniendo una buena capa de arroz blanco encima las gambas y por último las espinacas. Adornar con una gamba y rociar con el aceite de gambas.