Una deliciosa apuesta para comer gambas acompañadas de arroz y la deliciosa espinaca!
Timbal de arroz blanco, gambas y espinacas
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 4 tacitas de arroz
- 300 g de gambas congeladas
- 1 cabeza de ajos
- 300 g de espinacas
- Aceite de oliva, sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Quitar la cabeza y los caparazones de las gambas. Reservar los cuerpos y hacer un aceite con 2 dientes de ajos y las cabezas.
- Freír 3 dientes de ajo en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva, echar el arroz y el doble de agua o caldo de verduras. Cocinar unos 18 minutos.
- En otra sartén con un chorrito de aceite de oliva saltear las espinacas unos 2-3 minutos. Poner en un colador y apretar para que suelten agua.
- Cortar en láminas 3-4 dientes de ajo, partir por la mitad una guindilla
- En una sartén con 3 cucharadas de aceite, dorar los dientes de ajo y la guindilla sacar, echar las gambas, apagar el fuego y mover la sartén para que se hagan.
- Montar el plato utilizando un aro cilíndrico, poniendo una buena capa de arroz blanco encima las gambas y por último las espinacas. Adornar con una gamba y rociar con el aceite de gambas.