Una de nuestras ensaladas preferidas, y es que… con mango y aguacate que puede salir mal?
Tomate con mango y aguacate
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 2 tomates grandes de buena calidad
- 1 mango
- 1 aguacate
- 50 gr de aceitunas de Aragón
- ½ cebolla
- Hojas de albahaca
- 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Lavar bien los tomates y partirlos por la mitad, salarlos y ponerlos en un colador.
- Pelar y cortar el mango en trocitos.
- Abrir el aguacate, rociarlo con el zumo de limón y cortarlo, también en trocitos.
- Triturar la albahaca con el aceite.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Montar el plato , poniendo en la base el tomate y encima el resto de los ingredientes. Rociar con el aceite de albahaca y salpimentar.
- Se pueden utilizar otro tipo de frutas: sandia, fresones, cerezas…