«Cómo nos gustan las tostadas de delicioso pan combinado con distintos sabores y colores que aportan cierto punto de locura y fantasía a nuestros aperitivos, desayunos y meriendas. Hoy jugamos con la frescura verde del guacamole, el nutritivo morado de la remolacha y el delicioso puntito salado de la anchoa. Juegas con nosotras? Hay premio seguro: un sabor de lo más exquisito » By LUZ BOGO

Tostadas con guacamole y humus de remolacha

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 4 rebanadas de pan
• 2 aguacates
• 1 limón
• 1 cebolleta fresca
• 4 cucharadas de humus de remolacha. Ver receta
• 4 anchoas en aceite de oliva
• Germinados al gusto

PREPARACIÓN

• Tostar el pan.
• Cortar la cebolleta muy fina.
• Abrir los aguacates, rociar con zumo de limón, aplastar con un tenedor y mezclar con la cebolleta.
• Sobre una rebanada de pan poner una cucharada de guacamole, otra de, una anchoa y terminar con unos germinados.