La trucha es un pescado que nos recuerda a alguien muy querido por nosotras a quien dedicamos esta deliciosa receta esperando que esté donde esté se relama al pensar en la rica trucha y en compartir una comida más en familia con nosotras!!! El miso es una pasta hecha, con semillas de soja y otros cereales, fermentada con el  hongo Koji  que ha resultado ser «partner» ideal para nuestro pescado de hoy!!

Trucha con miso y miel

Para 4 personas

INGREDIENTES

• 2 filetes de trucha asalmonada de unos 300 gr cada uno
• 2 cucharadas soperas de miso rojo ( en tiendas de alimentación asiática)
• 3 cucharadas soperas de miel
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• 3 cucharadas soperas de sésamo
• Cilantro

PREPARACIÓN

• Mezclar en un bol no metálico, la soja, el miso, la miel.
• Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, poner el pescado y echar la marinada y el sésamo.
• Meter en el frigorífico 3 horas.
• Precalentar el horno a 200º.
• Sacar la bandeja del frigorífico, quitar la marinada que sobre y hornear 12 minutos.
• Picar el cilantro por encima y servir.