Verduras con champiñones y shitakes

Una mezcla saludable y deliciosa de verduras!!! Quien dijo que cuidarse no es sabroso!

Verduras con champiñones y shitakes

Para 4 personas

Tiempo de preparacion: 15 minutos.  Tiempo de cocción: 30 minutos.  Dificultad: fácil.

 

INGREDIENTES

  • 1 coliflor, cortada en arbolitos
  • 1 brócoli, cortado en arbolitos
  • 250 g de champiñones, cortados en 4 trozos
  • 250 g de shitakes, cortadas en tiras
  • 3 dientes de ajo, cortados en láminas
  • 1 pimienta de cayena
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Cocer en agua hirviendo con una cucharada de sal, el brócoli durante 5 minutos. Cocer la coliflor 10 minutos. Sacar, escurrir y conservar.
  • Poner una gota de aceite en una sartén y quitar el agua de los champiñones y las setas.
  • En una sarté, dorar en el aceite de oliva los ajos y la cayena troceada, una vez dorados incorporar los champiñones y las shitakes, acabar de hacer y añadir las verduras cocidas, saltear un par de minutos y servir.