Wok de pollo con verduras y arroz basmati

Una receta fácil y perfecta para este verano, aquí te damos todos los pasos para el perfecto Wok!!!

Wok de pollo con verduras y arroz basmati

Para 4 personas

INGREDIENTES

  • 400 gr de arroz basmati
  • 2 pechugas sin hueso ni piel, cortadas en tiras
  • 100 gr de alubias verdes
  • 3 zanahorias
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ anís estrellado
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • Pimienta negra
  • Salsa de soja

PREPARACIÓN

  • Picar la media cebolleta muy menuda. Una vez pochada añadir el arroz  y el agua ( la misma cantidad de agua que de arroz mas ⅓ por cada medida). Tapar y hervir a fuego medio 10 minutos. Dejar reposar un buen rato, separar  los granos con la mano.
  • Quitar las puntas de las alubias verdes, cortar en juliana.
  • Lavar bien las zanahorias y cortar en rodajas finas..
  • Picar finamente el diente de ajo.
  • Machacar el anís estrellado en un mortero y mezclar con el resto de las especias.
  • Poner 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén, añadir el ajo y las especias, tostar 30 segundos e incorporar las verduras, saltear 3-4 minutos y echar el pollo, y seguir cocinando 4 minutos más. Por ultimos incorporar el arroz, dar un par de vueltas y agrgar la salsa de soja.

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