“Seguimos inmersos en un delicioso y cálido verano aunque ya hayamos vuelto al trabajo. Y para combatir la depre post vacacional el cuerpo nos pide sabores frescos e intensos, así que vamos a darle una deliciosa combinación de zanahoría con tajine y un toque de soja, que va a retener en nuestro paladar los mejores momentos de nuestras vacaciones!” by Luz Bogo

Zanahorias con tajine y soja

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 5 minutos.  Dificultad: fácil

INGREDIENTES

• 1 manojo de zanahorias
• 2 dientes de ajo
• ½ cucharadita de cominos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de tahine
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja

PREPARACIÓN

• Raspar las zanahorias, si fuera necesario, lavar bien y cortar en rodajitas.
• Cortar los dientes de ajo muy finitos.
• Poner el ajo,  el aceite y los cominos en un wok o sartén, añadir las zanahorias y saltear 5 minutos.
• Fuera de fuego incorporar el tahine y la soja.