Cigalas encebolladas

Para 2 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos.  Tiempo de cocción: 30 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• ½ kg de cigalas pequeñas
• 1 cebolla
• ½ copa de brandy
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

• Cortar la cebolla en juliana. Poner el aceite en una sartén y pochar la cebolla, añadir el brandy, esperar a que se evapore el alcohol, incorporar las cigalas, saltear unos 8-10 minutos a fuego medio alto.
• Servir.