No nos podemos resistis a los pescados al horno con sabores típicamente mediterráneos, y que decir de la dorada mmmmmm!!!!
Dorada al horno con tomate y aceitunas
Para 4 persona
Tiempo de preparación: 5 minutos+30 de reposo. Tiempo de cocción: 20 minutos. Dificultad: baja
INGREDIENTES
- 1 dorada de 1,300-1,500kg . O bien dos de 700-800gr cada una
- 100 gr de aceitunas de Aragòn deshuesadas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 guindilla
- 50 gr de alcaparras
- 1 cucharada de orégano
- 1 puñado de perejil
- 20 tomates cherry partidos por la mita
- 1 limón
- 1 chorro de vino tinto
- Aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Poner en un bol los tomates, las aceitunas el ajo, sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite. Dejar reposar una media hora. A continuación echar el limón.
- En una bandeja de horno colocar la dorada, salpimentarla , echar un chorro de aceite de oliva, el vino y un poco de agua.
- Meter en el horno 10 minutos. Sacar y echar por encima los tomates preparados y un poco de agua si fuera necesario y hornear 10 minutos mas.