Aprovechando este delicioso fruto de temporada hemos preparado una ensalada de lo más completa. Y es que la combinación de los higos con los frutos secos es una MARAVILLA!!

Ensalada de higos

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocciòn: 25 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 2 cebollas
• 4 higos grandes maduros
• 50 g de avellanas
• 300 g de mezclum de lechugas
• 20 hojas de albahaca
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de canela molida
• Pimienta negra, sal

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 200º.
• Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad . Mezclar con media cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra molida. Hornear 25-30 minutos, remover de vez en cuando. Dejar enfriar y trocearlas con las manos.
• Cortar los higos en 4 trozos cada uno.
• Mezclar las lechugas, las hojas de albahaca, la cebolla asada, las avellanas y los higos .
• Aliñar con el aceite, el vinagre, la canela, sal y pimienta.