Ensalada de tomate y granada
Para 4 personas
«(…) ¡Quién fuera como tú, fruta,
todo pasión sobre el campo!» Federico García Lorca
Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 300 g de tomates cherry cortados en dados
- 500 g de tomates en rama cortados en dados
- 1 pimiento rojo cortado en dados
- 1 cebolla roja pequeña picada finamente
- 2 dientes de ajo aplastados
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida al momento
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 ½ cucharada de melaza de granada
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- Los granos de una granada grande
- 1 cucharada de orégano
PREPARACIÓN
- Mezclar los tomates, la cebolla y el pimiento, en un cuenco grande y reservar.
- En un cuenco pequeño mezclar la pimienta, el ajo, el vinagre, la melaza de granada, el orégano y el aceite.
- Verter sobre los tomates. Mezclar muy bien.
- Poner en una fuente y echar por encima la granada. Aliñar con un chorrito de aceite y servir.