De los mejores espaguetis que hemos hecho!!!!!! el toque de la anchoa le aporta un sabor espectacular, un sabor fuerte e intenso que mezcla estupendamente con la suavidad y la cremosidad de la cebolla confitada! una pasta que una vez la pruebes figurará en tu imaginario de placeres conquistados!!
Espaguetis con cebolla y anchoas
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 500 gr de espaguetis frescos
- 3 cebollas rojas
- 1 lata de anchoas
- Aceite de oliva, sal, pimienta
- Cebollino
- 1 cucharada de azúcar moreno
PREPARACIÓN
- Cortar las cebollas en juliana.
- Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén, echar las cebollas, sal, azúcar, tapar y cocer a fuego lento 1-1,30 horas. Incorporar agua si la cebolla va quedando seca.
- Añadir a las cebollas ya cocinadas las anchoas, tener en el fuego hasta que se deshagan. Reservar.
- Poner 5 litros de agua en una cazuela y cuando comience a hervir, añadir sal y la pasta. Cocer 3 minutos.
- Colar y mezclar con la cebolla y las anchoas, adornar con el cebollino picado y servir rápidamente.