¡ATENCIÓN ATENCIÓN! temporada de guisantes!!!!!!! y nosotras no podemos resistirnos a estas pequeñas delicias verdes!! en esta ocasión os las presentamos con huevos!! Buen provecho!

Guisantes con huevos 

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20minutos.  Tiempo de cocción: 15 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 3 kg de guisantes en sus vainas
• 1 manojo de cebolletas tiernas
• 3 ajos tiernos
• 4 huevos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta
• 1 chorro de vino blanco

PREPARACIÓN

• Desgranar los guisantes.
• Cortar finamente las cebolletas y los ajetes, pochar en las tres cucharadas de aceite, echar el vino, dejar evaporar, añadir los guisantes, bajar el fuego, tapar y cocer 5-6 minutos.
• Incorporar los huevos y continuar la cocción hasta que la clara quede cuajada.