Pasta con coliflor y sardinas en aceite de oliva
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo dde cocción: 18 minutos. Dificultad: fácil.

INGREDIENTES
• 400 g de bucatini
• 1 coliflor
• 1 lata de sardinillas en aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• La punta de un cuchillo de hebras de azafrán
• 2 cucharadas de pasas
• Parmesano
PREPARACIÓN
• Hervir la coliflor 10 minutos. Conservar el agua de la cocción.
• Cortar finamente la cebolla y los ajos, pochar en 4 cucharadas de aceite.
• Diluir el azafrán en un poco de agua caliente de la cocción de la coliflor.
• Echar en la sartén de la cebolla, la coliflor, las sardinillas y aplastar con un tenedor. Incorporar las pasas.
• Cocer la pasta en el agua de la cocción de la coliflor, siguiendo las indicaciones del paquete.
• Colar y mezclar con la coliflor y el azafrán.
• Rallar queso al gusto.