El salmón vive en Groenlandia, Estados Unidos, Francia, España, Islas Feroe, Rusia e Islandia, y su alimentación se basa en peces de menor tamaño y crustáceos. Cuantos más crustáceos coma, el color de su carne se vuelve más intenso.  A nosotras nos encanta su sabor y por ello en esta ocasión hemos decidido servirlo junto a unos ricos espárragos y aceitunas. ¡Bon Profit!

Salmón ahumado con  espárragos y aceitunas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.   Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 2 lomos de salmón ahumado de unos 200 gr cada uno
• La piel de media naranja
• 1 lata de espàrragos blancos
• Perejil
• 50 gr de aceitunas de Aragòn
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta

PREPARACIÓN

• Cortar en tacos los lomos de salmón.
• Quitar la parte blanca de la piel de naranja y cortar en juliana muy fina.
• Cortar el perejil.
• Poner el salmón en una fuente, echar pimienta, la juliana naranja, el perejil, los espàrragos, las aceitunas y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
• Servir.