«El aderezo con albahaca, perejil y alcaparras refuerza el poema «verde que te quiero verde» y si añadimos el ajo que todo lo puede y la pimienta poderosa, encontramos un plato difícil de resistirse» by Anunciata
Salsa verde
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de refrigeración: 1 hora
INGREDIENTES
- 1 manojo de albahaca
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharada sopera de alcaparras
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- La piel de un limón
- 15 cl de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino
- Pimienta negra, recién molida
PREPARACIÓN
- Cortar con un cuchillo bien afilado todos los ingredientes, echar pimienta, aceite y vinagre.
- Meter en el frigorífico, al menos 1 hora.
- Esta salsa guardada en un recipiente hermetico, dura varios dias en la nevera.
Esta salsa acompaña muy bien a pescados a la plancha y a carnes frías.