No sé a vosotros, pero en nuestro caso son muuuchas las ocasiones en las que nuestro cuerpo nos pide dulce…… y si una cosa tenemos clara es que si queremos endulzar nuestras vidas, pues nos ponemos a ello rápidamente!! en este caso con una deliciosa y sorprendentemente sencilla tarta de limón!!
Tarta de limón
Para 6 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 80 minutos. Dificultad: media.
INGREDIENTES
- 1 paquete de masa brisa
- 2 huevos grandes
- 4 yemas de huevos
- 180 gr de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- El zumo de 2 limones
- Azúcar glas para espolvorear
- Molde desmontable de 20 cm de diámetro
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 190º.
- Cubrir el molde con la masa, meter en el frigorífico y dejar 20 minutos.
- Tapar el molde con papel de horno, poner encima unos garbanzos o alubias e introducir en el horno 15 minutos.
- Sacar, retirar el papel y hornear 5 minutos más hasta que la base este hecha y los laterales empiecen a coger color.
- Bajar la temperatura a 140º.
- Batir los huevos, las yemas y el azúcar, añadir la nata y remover.
- Agregar finalmente el zumo de limón. Colar la preparación a través de un colador de malla fina.
- Verter el relleno en la masa horneada. Colocar el molde en la parte mas baja del horno y hornear 50-60 minutos, hasta que el relleno este casi firme.
- Dejar que se enfríe del todo.